Producción industrial de animales

Problemas de bienestar y alternativas sustentables frente a la explotación intensivaInvestigación sobre bienestar animal, sufrimiento innecesario y producción industrial de animales, con revisión de normativa de Estados Unidos, Chile, Argentina y la Unión Europea. El trabajo examina críticamente cómo los marcos regulatorios aplicables a animales de producción interactúan con la crisis ambiental, la salud humana y la transición hacia modelos alimentarios de origen vegetal.

Autoría: Ana María Casadiego Esquivias y Mariana Amalia Montero · colaboración de Tania Jofré
Extensión: 31 páginas
Acceso: Descarga abierta

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